著作、譯著

1. 沈興海著，“納米液滴裡的世界-奇妙的微乳液”，湖南教育出版社，2001.

2. 沈興海等譯(原著Jean-Marie Lehn)，“超分子化學—概念和展望”，beat365出版社，2002.

3. 沈興海主編，“beat365放射化學—應用化學50年——回顧與展望”，化工出版社，2006. 

4. Shen, X. H.; Chen, Q. D.; Zhang, J. J.; Fu, Pei.,“Supramolecular Structures in the Presence of Ionic Liquids”, Chapter 19, 427-482, in “Ionic liquid—theory, properties, new approaches”, Ed. Kokorin, A., InTech, 2011.

5. 沈興海，"第十一章 超分子體系在放射化學領域的應用"，in "中國學科發展戰略：放射化學"，中國放射化學戰略研究小組著，科學出版社，2013.

教材(習題集)

1. 王文清，高宏成，沈興海，“物理化學習題精解”(上、下)，科學出版社，1999.

2. 王文清，沈興海，“物理化學習題精解”(下)(第二版)，科學出版社，2004.